늘 없어서 못 먹지 기회가 된다면 먹고 싶은 것이 소고기(혹은 쇠고기 - 둘 다 표준어임)이다. 하지만 생각해보면 소고기의 대표적인 부위 말고는 부위별 명칭들은 잘 알지 못한다.
그리고 부위 이름은 알더라도 그 부위가 어느 위치에 있는지도 잘 모른다. 그래서 오늘은 간략히 고기 부위별 명칭을 정리해보려고 한다.
또한 해외에서 고기를 구매할 일이 있을 때에 난감하지 않도록 대표적인 부위들을 영어로 어떻게 부르는지도 같이 정리해보려고 한다. 그리고 출장 혹은 파견을 갔을 때에도 한 장 정도 그림으로 출력하거나 폰에 저장해두고 갖고 다니면 요긴하게 써먹을 수 있도록 남기려고 한다. 1.
한국 소고기 부위 크게 10가지 부위로 나눌 수 있고, 세부적으로는 29가지로 나눌 수 있다. 물론 나라마다 그리고 사람마다 이 분류 방법은 조금씩 다르지만 위의 사진이 딱 일목요연하게 정리가 되어 있다.
구이를 먹을 때 먹는 부위가 익숙한 편이다. 꽃등심, 차돌박이, 치마살, 안창살, 안심 등 익숙한 부...
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