편의점 도어형 냉장고, 보관온도 관리와 에너지 절감에 효율적 2023.07.06 식품의약품안전처 편의점 도어형 냉장고, 보관온도 관리와 에너지 절감에 효율적 - 개방형 냉장진열대는 외부 환경의 영향으로 에너지 효율이 떨어져 - 편의점에서 판매하는 식품의 종류가 다양해지면서 식품 안전성 확보를 위한 매장 내 식품 보관온도 관리의 중요성이 높아지고 있다. 이에 한국소비자원(원장 장덕진)과 식품의약품안전처(처장 오유경)가 5개 편의점 브랜드의 매장 60곳*에 대한 냉장온도 관리실태를 조사한 결과, 대체로 식품을 판매·보관하는 온도는 적절했으나 개방형 냉장진열대(오픈형 쇼케이스)의 경우 온도편차가 큰 것으로 나타났다.
따라서 식품 품질 및 관리의 효율성을 높이기 위해서는 개방형 냉장진열대에 문을 설치해 관리할 필요가 있다. * 수도권에 위치한 5개 편의점 브랜드(CU, GS25, 세븐일레븐, 이마트24, 미니스톱)의 매장 60개 편의점 냉장보관 식품, 여름철 온도관리 적절 조사대상 편의점...
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