SNS를 하다가 눈에 띈 연어깍두기 연어 Lover로서.. 너무 궁금해서 안 먹어볼 수가 없겠더라구요 꼭 해먹어 보리라 저장만 해놨다가 마침 코스트코에서 연어 할인을 하길래 바로 다녀왔어요 Previous image Next image 코스트코 방문한 김에 간식거리도 냠냠 코스트코 떡볶이 추천해요 3,500원인데 삶은 계란, 김말이 튀김까지 구성도 좋고 맛있어요 수박스무디는 수박 100%의 맛 핫도그 세트도 2,000원으로 가성비 좋아요 오랜만에 먹으니 맛있더라구요 연어 소금 숙성 연어의 풍미와 식감을 높여주기 위해 숙성부터 진행해 줬어요 저번엔 다시마 숙성을 했었는데 이번엔 간단하게 소금만 사용 굵은소금을 앞뒤로 골고루 뿌려준 뒤 냉장고에서 30분~1시간 ️ 이렇게 연어에서 수분이 빠져나와 연어의 탄력이 생기고 감칠맛이 더해진다고 해요 숙성 후 연어는 찬물에 살짝 씻어 소금을 제거하고 키친타월을 이용해 물기를 완전히 제거해 줬어요 탱글탱글~ 너무 맛있어 연어깍두기 연어깍...
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