잡채는 번거롭다는 생각이 있어 잘 안 해 먹게 되는 요리 중 하나이다. 그런데 언니가 잡채 잡채 노래를 불러서 오랜만에 솜씨(?)
발휘! 백종원 레시피와 함께라면 잡채 따위 두렵지 않아!!
백종원 황금 레시피 초간단 잡채 만들기 잡채가 좋은 이유는 냉장고 파먹기 할 때 매우 좋은 요리라는 것이다. 집에 남아있는 자투리 재료를 활용해서 만들어보자 재료 준비 당면 250g 양파 1개 맛살 2줄 표고버섯 6개 피망 2개 청경채 2개 진간장 4 큰술 설탕 2 큰술 참기름 4 큰술 간 마늘 1 큰술 식용유 4 큰술 맛소금 1/3 큰술 후춧가루 약간 기본적인 양념재료는 백종원 레시피를 따라 했는데 꽃소금 + msg 대신 맛소금으로 대체를 해주었다.
당면 250g은 미리 물에 불려준다. 보통 30분 정도 담가주면 되는데 나는 당면 삶아지는 동안 그 앞에 서 있는 게 싫어서 2시간 이상 불려서 삶는 시간을 최소한으로 했다.
집에 있는 재료 털어보기!! 사실 청경채도 일반적으로는 잡채에 들어가지 ...
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