나홀로 해썹(HACCP), 불가능한걸까? - 시설편 2(제조·가공, 시설·설비 관리)

한국행정사해썹협회 행정사 강지현 썸네일 이미지 나홀로 소송도 하는 시대에 행정사의 전문 분야, HACCP인증 혼자는 받기 힘들까요? 지난번 시설편에서는 제조·가공, 시설·설비 관리에 대해 알아 보았습니다.

이어서 선행요건 관리기준(시설) 부분에 관련하여 해썹인증을 혼자 받기 위한 방법은 없는지에 대한 세번째 포스팅입니다. 해썹 위생시설 관련 이미지 해썹 인증을 위한 선행요건 관리기준 HACCP 선행요건이란?

기본적인 위생조건 및 방법을 규정하는 기준, 식품의약품 안전처 고시에 따라 영업장 관리, 위생관리, 제조·가공시설 관리, 냉장·냉동시설·설비 관리, 용수 관리, 보관·운송관리, 검사관리, 회수관리 등의 기준을 수립하고 준수하도록 하는 것. 쉽게 이해하시도록 위에서 시설과 장비라고 설명을 드렸습니다만 서류를 제외한 모든 관리의 기준을 수립하고 준수하도록 하는 것이 목적인 선행요건 관리기준인데요.

해썹을 위한 시설기준을 충족하기 위해 공사를 진행하기 전에 반드시 체크를 해서 현장에 ...