식품의약품안전처에서 발표한 스마트 해썹 확산, 보급 강조 관련 보도자료입니다. - 스마트 해썹 선도모델 빵류제조업체 현장 방문 - 테이블에 세팅된 식재료 관련 이미지 <식품안전관리인증기준> 식약처 차장, 스마트 해썹(HACCP) 확산·보급 강조 - 스마트 해썹 선도모델 빵류제조업체 현장 방문 - 식품의약품안전처(처장 오유경) 권오상 차장은 식품제조업체의 스마트 해썹(HACCP, 식품안전관리인증기준) 활성화 차원에서 선도모델인 신세계푸드 오산공장(경기도 오산시 소재)을 3월 14일 방문해 운영 현황을 점검하고 현장애로를 청취했습니다. 테이블에 세팅된 식재료 관련 이미지 < 스마트 해썹 > √ 사물인터넷(IoT)을 활용해 중요관리점*(CCP) 모니터링 데이터를 실시간으로 자동 기록·저장할 수 있고 데이터 위·변조를 방지할 수 있는 자동화·디지털화된 시스템 * 중요관리점(CCP, Critical Control Point) : 해썹 관리기준에서 식품의 위해요소를 예방, 제거하거나 허용수준...
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