나홀로 해썹(HACCP), 불가능한걸까? - 시설편 2(제조·가공, 시설·설비 관리)

해썹인증 홍보물 나홀로 소송도 하는 시대에 행정사의 전문 분야, HACCP인증 혼자는 받기 힘들까요? 지난번 시설편에서는 영업장 관리에 대해 알아 보았습니다.

영업장관리에 이어서 선행요건 관리기준(시설)에 있어 해썹인증을 혼자 받기 위한 방법은 없는지에 대한 두번째 포스팅입니다. ai생성 이미지 해썹 인증을 위한 선행요건 관리기준 말머리를 읽자마자 머리가 아파오기 시작합니다. 선행요건 관리기준이 무슨 뜻인지가 도무지 감이 오지 않으시죠?

HACCP 선행요건이란? 기본적인 위생조건 및 방법을 규정하는 기준, 식품의약품 안전처 고시에 따라 영업장 관리, 위생관리, 제조·가공시설 관리, 냉장·냉동시설·설비 관리, 용수 관리, 보관·운송관리, 검사관리, 회수관리 등의 기준을 수립하고 준수하도록 하는 것.

쉽게 이해하시도록 위에서 시설과 장비라고 설명을 드렸습니다만 서류를 제외한 모든 관리의 기준을 수립하고 준수하도록 하는 것이 목적인 선행요건 관리기준인데요. 해썹을 위한 시설기준을 충족하기...