최근 동네 빵집 사장님들이 마주한 현실은 그야말로 벼랑 끝입니다. 식빵을 구매하는 손님들은 종종 다른 빵도 함께 구매하곤 하지만, 식빵 한 봉지로는 마진을 거의 남기기 어렵습니다.
원유 가격이 계속 오르고 있어, 유제품을 주재료로 사용하는 빵 가격도 상승할 가능성이 높아졌습니다. 빵 가격, 무작정 올릴 수 없는 이유 동네 빵집은 가격을 쉽게 올리지 못하는 상황입니다.
물가가 상승하면서 이미 많은 소비자들이 현재의 가격도 부담스러워하고 있기 때문입니다. 가격을 올리면 손님이 줄어들까 걱정하는 사장님들도 많습니다.
한 사장님은 고객을 다시 찾아오게 만드는 것이 가장 중요한 과제라며 최소한의 가격 인상만 고려하고 있다고 전했습니다. 작년에도 원유 가격이 올랐지만, 이번에도 마진이 거의 없는 제품을 제외하고는 가격을 유지하려는 사장님들이 많습니다.
소규모 빵집의 어려운 현실 소규모 빵집들은 대량 구매가 어렵기 때문에 원재료를 소량으로 구입해야 하는 상황입니다. 따라서 소비자들이 느끼는 원가...
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