[고급레시피] 집에 있는 재료로 만드는 『양송이크림리조또』 레시피 (조리시간 : 25분)

안녕하세요 :) N잡러민초파입니다! 오늘은 여자친구가 종종 먹고싶다던 양송이크림리조또를 집에서 해봤어요!

솔직히 여러분들이 시중에서 접근하시는 레스토랑은 양송이크림리조또를 만들 때, 루(Roux)를 활용한 베샤멜 소스나 표고버섯, 화이트와인, 오레가노, 바질, 트러플 소금 등으로 양송이와 함께 고급케미를 나타내게 하는데요. 정통 레시피를 하는 사람들은 쌀만 쓰지만 너무 오래 걸리고...

루(Roux)를 활용하기엔 감칠맛 나는 무언가가 필요하기 때문에 아무래도.... 집에서 따라하기는 까다롭죠.

자취생이 밀가루, 화이트와인이 있겠습니까... 양식당의 아로마 루(Roux)를 만드는 오레가노, 바질을 가지고 있겠습니까...

표고버섯이나 트러플 소금이 있겠습니까... (있으시다면 Respect) 그래서 없는 버전으로 집에서 할 수 있게 레시피를 한번 만들어봤습니다.

귀찮다 나랑 안맞다 싶으면 안 따라하시면 됩니다. 다만 있을 건 있어야 하기에 몇몇 재료를 사서 이번 포스팅과 같이 세팅 및 ...