카리브해의 전통적인 후추 냄비의 조리 시간은 보통 몇 시간입니다. "사람들은 저에게 지름길이 있는지 물어봅니다."
라고 앤디 올리버는 말합니다. "그리고 저는 말합니다.
그냥 다른 것을 만들어 보세요!" 그녀는 분홍색 카프탄과 푹신한 슬리퍼를 신고 런던 동부 스네레스브룩에 있는 집 소파에 기대고 있습니다.
그녀의 부엌에는 요리 도구가 별로 진열되어 있지 않지만 그녀의 집은 사람들로 가득 차 있고, 포토맥의 진정한 주부들은 텔레비전에서 멈춥니다. "당신이 그렇게 많은 시간을 소비한 냄비에는 아름다운 무언가가 있습니다."
라고 그녀는 아쉬워하며 말합니다. 소금 소고기, 돼지 꼬리, 햄호크와 스타우트, 계피와 모든 향신료로 훈제한 후 몇 시간 동안 계속해서 가마솥에 던져집니다.
"첫째, 절대로 큰 요리사와 같은 날에 쇼핑을 하지 마세요. 이것은 굉장히 중요해요.
돌아와서 짐을 풀고 오후 3시부터 요리를 시작하면 당연히 화가 날 것이고, 당연히 요리를 싫어하게 될 것입니다. 토요일에 요리를 할...
원문링크 : 앤디 올리버: '나는 항상 내가 원하는 것을 정확히 해왔습니다.'
