미니 운동을 약속할 수 있는 요리법은 많지 않지만, 11분 동안 계속 저어주면 피트 킨케이드의 퍼지를 만들 때 바로 그렇게 됩니다. 버터, 설탕, 그리고 증발한 우유의 끓는 냄비를 젓고 지켜보는 것은 또한 많은 인내심을 필요로 합니다.
하지만 킨케이드의 딸인 얀 킨케이드 클리포드는 그가 그런 인내심을 가지고 있다고 말했고, 이것이 그 요리법이 그의 이름을 따서 지어진 이유입니다. "그는 요리사는 아니었지만, 매년 이 퍼지를 만들곤 했습니다."
라고 클리포드가 말했습니다. "우리는 많이 자라지도 않았고 많이 가지고 있지도 않았지만, 이것은 그가 명절에 사람들에게 줄 무언가를 만드는 방법이었습니다."
킨케이드는 그 가족이 시카고 근처에 살고 있는 공립 학교 구역의 직업 프로그램을 담당했습니다. 클리포드는 그가 그의 작품으로 높이 평가받았다고 말했고, 그가 준 선물은 가볍게 여겨지지 않았습니다.
그녀의 오빠, 엄마, 아빠 중에서, 클리포드는 그녀의 가족 중 유일하게 아직 살아있습니다. 오늘...
원문링크 : 그녀의 아버지의 퍼지 레시피는 중서부의 어린 시절 기억을 되살립니다.
