몇 년 전 대학 강의에서, 우리는 무게가 700파운드 이상인 19세기 초에 살고 있는 36세의 한 남자의 그림을 보여주었습니다. 한 교수는 그의 몸이 "음식물 낭비"의 한 예라고 말했습니다.
이 프레임은 청중들 사이에서 우리에게 그랬던 것처럼 충격적으로 보일 수 있지만, 그 아이디어가 반드시 비주류적인 것은 아니다. 뚱뚱한 사람들에게 "대사적인 음식 낭비"로 초점을 맞춘 문헌이 늘어나고 있습니다.
그 논리는 이렇습니다: 체중은 사람들이 얼마나 많이 먹는지에 직접적으로 연관되어 있고, 너무 많은 음식을 먹는 것은 측정 가능한 환경에 영향을 미치며, 그러므로 과체중으로 간주되는 사람은 환경에 더 큰 부담이 됩니다. 이 아이디어는 이제 과학 연구에서 발견될 수 있습니다.
지난 5월 네이처에 실린 한 논문은 평균 신체 크기를 증가시키는 원인으로 추정되는 과식이 환경에 큰 영향을 미친다고 주장했습니다. 지방이 많은 몸은 음식 시스템 실패의 증거로 여겨집니다.
버지 토바입니다 연구원들은 이탈리...
원문링크 : 어떻게 항지방이 환경 지속가능성 운동에 스며들었습니까?
