얼마 전 EBS에서 "속초 문어국밥" 집을 소개하는 방송을 보고 군침을 흘렸다. 지난 겨울에 고성을 다녀왔는데 이곳에서 문어가 많이 잡힌다고 한다.
문어를 살짝 데쳐서 기름장에 찍어 먹으면 그만이다. 몇 년 전에 닭백숙하면서 그 국물에 문어를 데친 적이 있는데 그 맛 또한 잊을 수 없다.
가끔 식당에서 푹 삶은 문어 몇 조각 내놓는 경우가 많은데 고래 심줄만큼 질겨서 문어에 대한 기억이 좋지 않을 수도 있지만 문어는 삶는 시간이 생명이다. 적절하게 삶지 못하면 차라리 먹지 않는 게 낫다.
잘 삶은 문어 한번 먹고 나면 그 맛을 절대 잊지 못한다에 한 표!지난 일요일에 집에 있기 답답해서 낙산사 해수관음상 보고 속초..........
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