안녕하세요 지니공간 Jinny입니다. 야채값이 많이 올라서 마트에 가도 장바구니에 담아 올 식재료들이 몇 없어서 아쉬웠어요.
오늘은 가격도 착하고 고기반찬 부럽지 않은 식감을 자랑하는 버섯요리를 만들어 봤어요. 바로 느타리버섯볶음.
느타리버섯이 한팩 천원이고, 네식구가 먹기에는 두 팩은 있어야 겠더라구요. 기본 양파, 당근은 냉장고 야채칸에 있어서 기분좋게 느타리버섯만 사서 왔답니다.
저렴한 가격에 비해 식감이 쫄깃쫄깃해서 고기반찬 부럽지 않은 간단 밑반찬이에요. 저희집 큰아이도 버섯을 좋아하지 안 거든요.
그런데소금물에 살짝 데쳐 물기 꼭 짜서 쫄깃한 식감을 살려 놓으면, 한번 먹고 말 것을 두세번은 더 먹게 된 답니다. 조금이라도 먹여보고픈 엄마마음을 알고 있을까 싶어요.
재료준비 느타리버섯 당근 양파 간장 소금 후추가루 식용유 느타리버섯 두팩, 당근1/4, 양파 1/2 필요합니다. 여기에 맛살을 찢어 넣으셔도 됩니다.
그럼 잡채같아 보이겠죠!!! 느타리버섯은 밑동을 자르고 먹기...
원문링크 : Jinny's집밥레시피 느타리버섯볶음 만들기 쫄깃한 식감에 반한 밑반찬
