아이들이 좋아하는 밥반찬 중에 고기로 만든 장조림이 있습니다. 저는 비싼 소고기 대신 돼지고기 안심으로 장조림을 자주 만들어 먹거든요.
맛 또한 담백하고 조리시간도 비교적 짧은대다가 가격적인 면에서도 저렴하니 일석삼조를 고루 갖춘 식재료입니다. 돼지고기 안심 돼지고기 부위 중 가장 부드러운 살코기 100%의 최고급 육질을 자랑합니다.
철분이 풍부해 성장기 어린이와 노인에게 좋으며 지방함량은 적고 단백질 함량이 높아 성인병이나 비만인 사람, 치아가 약한 사람에게 좋습니다. 네이버 백과사전 사람에게 이로운 점이 많은 돼지고기 안심을 가지고 메추리알까지 넣은 돼지안심메추리알장조림 만들어 봤습니다.
재료 돼지고기안심500g 삶은 메추리알 300g 간장, 물, 설탕, 올리고당 미림 통마늘, 대파, 양파1/4 ,청양고추1, 월계수잎2장 굵게썬 무, 꽈리고추 6~7개 후추약간 시중 마트에 가면 이렇게 돼지안심을 예쁘게 진열해서 판매하고 있습니다. 그리고 메추리알도 삶아진 걸로 구입했어요.
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