건대에서 먹어 보고 감탄했던 송화산시도삭면이 명동에 위치한 롯데백화점 본점에 상륙했다. 송화산시도삭면은 을지로입구역과 연결된 롯데백화점 지하 1층 푸드코트에 위치해 있다.
을지로 딤섬으로 혼밥하기 좋은 곳이다. 도삭면(다오샤오몐刀削面)은 중국 산시(山西) 지방의 면요리로 중국 5대 면요리로 꼽힌다.
도삭이란 문자 그대로 반죽을 칼로 대패질 하듯 깎아내 두툼하면서 쫄깃한 면을 만든다. 송화산시도삭면은 중국분들이 현지 스타일로 한국에 낸 가게다.
대표 인기 메뉴는 도삭면(한우++)과 충유면(간장베이스)이다. 둘 다 1만원이다.
사이드 메뉴는 만두 삼총사인 소룡포오, 쇼마이, 새우 아스파라거스가 인기 있다. 모두 5000원이다.
건대에서 도삭면과 쇼마이를 먹어봤기에 총유면과 소룡포를 시켰다. 테이블에 직접 서빙해주니 벨을 들고 가서 자리에 올려놓으면 된다. 16시부터 16시 30분까지 브레이크타임이니 주의하자.
총유면과 소룡포 3피스가 나왔다. 이렇게 육즙이 흐르면 마실 수 있게 컵에 담...
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