새절역에서 볼 일이 있어서 잽싸게 식당 검색 마마수제 만두에 가기로 했다. 산동(산둥)식 만두 전문점으로 만두 외에도 다양한 중식을 취급한다.
삼국지로 따지면 공융이 태수로 있던 북해 쪽이고, 청주병으로 유명한 청주다. 백반집은 아니지만...
허영만의 백반비행에 나왔고, 블루리본을 포함한 다양한 맛집 선정 사이트에서 인증을 받았다. 2층에도 자리가 있다. 고기 군만두와 샐러리 물만두, 산동짜장면으로 주문.
산동 짜장면은 가게에서 직접 담근 장으로 만든 짜장면이다. 일반 춘장으로 만든 까만 짜장면과 조금 달리 살짝 청국장 같은 냄새가 나 호불호가 갈릴 수 있다.
셀럽들의 사인 12년 연속 블루리본 인증 기본 반찬은 노란 단무지와 짜사이 소스는 간장에 마늘과 다른 걸 첨가해 만들었다. 군만두는 네개 나온다.
산동만두 스타일인지 피가 두꺼운 게 특징이다. 사이즈에 비해 고기소가 많지 않고, 피가 두껍다.
덕분에 바삭바삭한 맛을 느낄 수 있다. 흔히 먹는 중국 만두에 비해 향신료는 덜 들어...
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