<사발> 광화문 본점 여름별미 시원한 홍초계냉국수...수요미식회 나온 그곳

광화문 왔다가 각 잡고 식사하기는 뭐해서 시원한 국수류 먹으려고 <사발>에 방문했다. 미진도 있는데 왠지 사람 많을 거 같고, 오늘은 땡기지 않아 예전부터 가볼까 했던 사발로.

광화문보단 경복궁에서 좀 더 가깝다. 홍초계 냉국수는 수요미식회에 나온 메뉴라고 냉멸치육수에 겨자 닭살무침, 절임무우, 오이, 청양고추, 새싹 등을 올린 냉국수다.

닭국수도 맛있을 거 같지만 날이 더우니... 특별 메뉴들도 있다 주류들 밑반찬이 세 가지 나온다.

김치와 크리미한(?) 락교, 무짠지다.

락교가 이렇게 나오는 건 처음 보는 거 같다. 독특한 스타일이다.

먼저 달달한 죽으로 스타트 데코레이션까지 먹음직스럽게 된 홍초계국수가 나왔다. 국수 색깔이 빨갛다.

겨자 닭살무침 새싹과 무절임 쓱쓱 비벼서 한입 굉장히 시원하고, 겨자의 알싸한 맛과 새콤한 맛이 어우러져 정신이 번쩍 든다. 초계탕 국수를 조금 더 알싸하고 맵게 만들었다고 보면 될 거 같다.

맛을 생각하니 침이 고인다. 다양한 토핑들이 있어서 이것...