오늘은 특별한 김치를 소개하고자 합니다. 바로 전라도에서 온 선김치로, 말바우시장 박인영님의 전통방식으로 제작된 매운 청양 알배기 겉절이 김치입니다.
이 김치는 가족의 손으로 정성스럽게 만들어지며 그 맛과 품질이 널리 인정받고 있습니다. 선김치 광주광역시 북구 동문대로97번길 46 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 100% 국산 청양고추 사용 선김치의 매운 맛의 비결은 100% 국산 청양고추에 있습니다.
이 고추는 직접 손으로 닦고 꼭지를 제거한 후 전통방식으로 양념을 만드는 과정을 거칩니다. 이러한 수작업을 통해 탄생하능 양념은 신라면보다 더 매운 맛을 자랑하면서도 맛있게 매운맛을 제공합니다.
재료 손질부터 양념까지 수작업 선김치는 공장식으로 운영되지 않습니다. 모든 과정은 수작업으로 이루어집니다.
좋은 배추를 엄선하여 절임과정부터 시작해 잎 하나하나를 꼼꼼하게 손질하여 최상의 상태의 원물만을 사용합니다. 이러한 과정은 선김치의 깊은 맛과 품질을 보장합니다.
깨끗힌 조리환경과...
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