일초픽 흑돼지 편육으로 간단한 한상 차림 저는 막걸리를 즐겨 마시는 편인데, 간편하게 먹기 좋아서 편육을 안주로 먹는 때가 많습니다. 적당한 양만 먹으면 저탄고지 영양을 섭취하기에도 좋고, 별도로 조리를 할 필요도 없어서 준비하기도 편합니다.
하지만 편육은 보통 돼지 머릿고기를 사용해서 만들기 때문에 호불호가 갈립니다. 그리고 조리 과정에 따라 완성도가 천차만별인데, 특히 잡내가 나는 경우도 있어서, 한번 입맛을 버리고 다시는 안 먹는 사람도 있더라고요.
반면에 저같이 편육의 매력에 빠진 사람들은 여기저기 다니면서 다양한 편육의 맛을 보기를 즐기기도 합니다. 이번에 제가 먹어본 편육은 좀 더 대중성이 있겠다는 생각이 들었습니다.
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