부드러운 우유크림의 달콤함 / 폴 바셋 바닐라 쉬폰 케이크

언제부터인가 하루에 커피 한잔 마시지 않으면 이상한 시대가 되었습니다. 수요가 많아지니 당연히 카페도 많아지게 된 거겠죠~ 커피를 마시려고 하면 상권이 갖춰진 곳에서는 언제 어디서든 바로 마실 수 있을 정도로 많이 있습니다.

카페의 위치, 상권 또는 컨셉이나 인테리어, 그리고 원두의 종류와 바리스타 전문성의 차이에 따라 가격도 천차만별이기도 합니다. 스타벅스 매장이 처음 생겼을때, 커피 한 잔이 밥한끼 정도의 가격과 비슷해서 놀랐었는데 이제는 당연하게 여겨지기도 합니다.

폴 바셋 로고 ( 출처 : 폴 바셋 홈페이지) 스타벅스보다 더 가격이 높다는 프랜차이즈 카페도 있는데, 바로 스페셜티 전문 브랜드 라고하는 폴 바셋 입니다. 제 4회 월드 바리스타 챔피언십 우승자인 폴 바셋의 이름을 따서 만들어진 카페라고 합니다.

폴 바셋은 선별된 생두를 신선한 관리를 통해 유통하여 보관하고, 철저한 생산관리 시스템을 통해서 국내에서 로스팅한다고 합니다. 또한 매장 직원 모두 숙련된 전문 바리스타로...