입맛 돋우는 반찬 건강에 좋은 뿌리채소 도라지 새콤달콤 도라지무침 오랜만에 만들어 봅니다. 안녕하세요!
음식 만들기를 좋아하는 이태원단발여사입니다. 요즈음 집에서 식사를 하는 식구가 없어서 #밑반찬 이나 반찬을 많이 만들어 먹지를 않았는데요, 결혼한 딸이 먹고 싶은 반찬이 #도라지무침이라고 해서 비름나물에 이어 도라지무침 만들었어요.
입맛 돋우는 새콤달콤한 도라지무침 만들어 볼까요! 난이도 중/ 소요시간 1시간 도라지는 사포닌 성분이 많아 쌉싸름 매운맛이 있어요.
쓴맛을 어느 정도 제거하고 도라지무침을 만들어야겠지요! #도라지쓴맛제거, 도라지마물무침을 만들어봅니다.
도라지무침 깐 도라지 250g( 한 팩) (쓴맛 제거 : 꽃소금 1Ts,, 설탕 1Ts, 물 )(30분) 양념 재료: 다진 마늘 1/2Ts, 고춧가루 2Ts, 고추장 1/2Ts, 설탕 1/2Ts, 매실액 2Ts, 식초 2~3Ts, 소금 1ts, 통깨 1ts 도라지 쓴맛 제거 1. 깐 도라지 밀봉 팩에 들어있는 것 구입하여...
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