요즈음 장바구니 물가 장난 아니죠. 가성비 좋은 우리네 친숙한 콩나물은 나물로 또는 콩나물국, 콩나물 비빔밥, 콩나물 잡채 등 다양한 음식을 만들 수 있는 건강한 식재료이죠.
엄마가 해주시던 추억의 밑반찬 콩나물 장조림 생각나서 아삭하고 많이 짜지 않은 밑반찬 만들어 봅니다. 아삭하고 달콤 짭조름한 밑반찬 콩나물 조림/ 콩나물 장조림 소요시간 30분 이내 / 난이도 중 콩나물 장조림 * 콩나물 한 봉지 ( 400~500g) * 양파 1/2, 통마늘3, 풋고추 1 * 조림장; 진간장 8Ts, 물엿 2Ts(올리고당이나 꿀) 청주 2Ts, 콩나물 삶은 물 1컵 반(300ml) 이제 콩나물을 다듬어서 콩나물 장조림 만들어 볼까요!
1. 콩나물 한 봉지는 꼬리를 정리해 주세요. 2.
중불/ 냄비에 콩나물을 담고 물 한컵 반정도 300ml을 부은 후에 뚜껑을 닫고 살짝 삶아 주세요,(4~5분정도 후에 불을 끄고 뚜껑을 열어 건져서 한 김 식혀 주세요) 이때 생긴 콩나물 삶은 물을 버리지 말고 ...
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