안녕하세요 커피언니예요 가을엔 도토리같은 밤과자가 떠오르지않나요, . . 우수수~ 떨어지는 단풍 .
요즘 계절의 변화에 실감하는~ 하루하루를 보내고있습니다. 그래서 오늘은!
가을 하면 밤만쥬! 밤만주 만들기를 소개해보려고합니다.
밤만주 만들기 재료 <반죽 재료> 박력분200 달걀 90 설탕 120 물엿12 연유12 BP 4 버터 10 소금 2 흰앙금 1050 <반죽 만들기> 1. 가루체질 (박력 + BP) 2.
달걀풀기 (거품x , 주걱사용) 3. 설탕, 물엿, 연유, 버터, 소금 을 중탕 40c도로 만들고 냉각 20c도로 낮춘다. 4.가루 넣고 한덩어리로 만듬 5.
냉장휴지 (30분 정도) 반죽까지 ~ 만들어주세요~!! 완성된 반죽을 이제 밤 모양으로 예쁘게 성..........
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