스텐 후라이팬 스댕팬으로 토마호크 스테이크 굽기 스테이크 맛있게 굽는 법 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 : ) 오늘의 식사 한 끼 토마호크 스테이크인데요 토마호크는 갈빗살에 갈비뼈가 붙어있는 형태로 마블링이 좋고 육즙이 풍부하고 두툼하니 다양한 맛을 느낄 수 있는 부위 중 하나! 굽기 정도는 오랜만에 바싹 익힌 웰던으로 먹어보았는데요 바로 가볼게요 *재료* 토마호크 스테이크 600g 버터 0.5T 양송이버섯 6개 토마토 5개 통마늘 5개 아스파라거스 4개 T=밥숟가락 기준 조리과정 1.
채소는 먹기 좋게 채 썰어준다. 2. 스댕팬을 가열해 주고 올리브유를 넉넉히 넣어준다.
버터를 넣고 핏기를 뺀 고기를 투하해 준다(저염을 위해 밑간 과정을 생략) 3. 앞뒤로 5분씩 총 4번에 걸쳐 구워주고 마무리해 준다.
기름이 많이 튀기 때문에 뚜껑을 덮어야 합니다 (미디엄 레어 정도 드신다 하시면 양면을 3분씩 구워주고 약불로 줄여 2분씩 양면을 구워드시면 됩니다 ) (래스팅 하는...
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