인도는 전 세계 최대 망고 생산국 중 하나로, 알폰소, 케사르, 토타푸리 등 다양한 품종이 국내 및 국제 시장을 장악하고 있습니다. 수출용 말린 망고의 가공에는 수확과 선별부터 건조, 포장 및 품질 관리에 이르기까지 여러 단계가 포함됩니다.
이 문서에서는 인도에서 말린 망고의 가공과 관련된 포괄적인 단계와 인도산 말린 망고와 다른 주요 생산국의 망고의 상대적인 가격 비교에 대해 설명합니다. 수확 및 선별 말린 망고 생산 과정은 망고를 신중하게 선별하고 수확하는 것부터 시작됩니다.
건조용 망고는 일반적으로 최상의 풍미와 자연스러운 단맛을 보장하기 위해 가장 잘 익었을 때 수확합니다. 수확 기술: 농부들은 망고를 수확할 때 수작업과 기계적인 방법을 사용하여 과일의 손상을 최소화합니다.
망고가 완전히 익었을 때 수확하는 것이 가장 이상적이지만, 취급과 가공을 견딜 수 있을 만큼 단단할 때 수확하는 것이 좋습니다. 선별 및 등급 분류: 수확 후 망고는 크기, 색상, 숙성도에 따라 분류됩니다...
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