인도는 세계에서 가장 큰 우유 생산국이자 소비국 중 하나입니다. 인도에는 다양한 종류의 우유가 있으며, 주로 우유 공급원(젖소, 버팔로, 염소 등), 가공 방법 및 지방 함량에 따라 분류됩니다.
인도에서 판매되는 다양한 우유 종류에 대해 자세히 살펴보세요: 1. 동물성 원료 기준 A.
Cow Milk 인도에서 가장 일반적으로 소비되는 우유입니다. 버팔로 우유에 비해 가볍고 소화하기 쉽습니다.
A1 또는 A2 단백질을 함유하고 있으며, A2 우유가 더 건강한 것으로 간주됩니다. 인도 토종 젖소 품종의 예: 기르, 사히왈, 레드 신디, 타르파르카르.
B. Buffalo Milk 젖소 우유보다 지방 함량(6~8%)이 높아 더 크리미합니다.
단백질과 칼슘이 풍부하여 파니르, 코아, 기를 만드는 데 이상적입니다. 버팔로 품종의 예 무라, 자파라바디, 메사나.
C. Goat Milk 지방 소구가 작아 소화가 더 쉽습니다.
자연적으로 유당 함량이 낮아 유당 불내증이 있는 사람에게 적합합니다. 특...
원문링크 : (인디샘 컨설팅) 인도에서 우유 살 때 다양한 종류의 인도 우유에 대한 상식
