커피는 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나이며, 그 주된 이유 중 하나는 높은 수준의 카페인 때문입니다. 카페인은 에너지를 북돋워주는 천연 각성제이며, 우리는 카페인을 충분히 섭취할 수 없습니다.
하지만 일부 사람들은 건강이나 다른 이유로 카페인 섭취를 제한하는 것을 선호합니다. 디카페인 또는 '디카페인' 커피는 널리 판매되고 있으며, 그 소비량이 증가하고 있는 것으로 보고되고 있습니다.
디카페인 커피의 제조 방법, 맛, 효능, 그리고 실제로 카페인이 없는지 여부 등 디카페인 커피에 대해 알아야 할 사항을 알아봅니다. 디카페인 커피는 어떻게 만들어지나요?
원두의 향과 풍미는 그대로 유지하면서 카페인을 제거하는 것은 간단한 일이 아닙니다. 디카페인 커피는 볶지 않은 생두에서 카페인을 제거하여 만들며, 카페인이 물에 녹는다는 사실에 의존합니다.
카페인 제거에는 화학 용매, 액체 이산화탄소(CO₂) 또는 특수 필터가 있는 일반 물 등 세 가지 주요 방법이 사용됩니다. 이러한 모든 처리...
원문링크 : (인디샘 컨설팅) 인도의 디카페인 커피는 어떻게 만들어지나요? 카페인이 전혀 없나요?
