다양한 봄나물 종류 중에서도 최고로 꼽히는 건 단연 '두릅'인데요. 제대로 즐기려면 이렇게 하세요!
h's Recipe 361 참두릅데치기 시간 손질법 | 두릅숙회 만들기 참두릅손질법•참두릅가시 초장 만들기 단백질,섬유질,사포닌이 풍부하면서 다이어트,혈당 관리에도 좋은 제철 봄나물,산나물인 두릅은 크게 3가지. 두릅나무에서 자라는 새순인 참두릅, 엄나무의 새순인 개두릅, 땅에서 올라오는 새순을 잘라낸 땅두릅이 있는데요.
가장 인기는 마트에서 쉽게 구할수있고, 씁쓸한 맛도 제일 연한 참두릅! 가시 제거 후 손질하고 데쳐서 초고추장 찍어먹는 것이 베스트랍니다.
일명 '두릅숙회' 라고도 불려요. 참두릅손질법 두릅 가시제거 두릅손질이 반!
장갑 끼고 하세요 두릅 손질법의 시작은 참두릅가시 제거부터. 칼로 가시가 붙은 밑둥을 자르고, 옆에 붙어있는 껍질을 떼어냅니다.
그런다음 칼등으로 위의 초록부분도 가볍게 긁어주며 잔가시들 제거! 그런다음 두릅 아랫쪽에 칼로 열십자를 내주고요.
찬물로 세...
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