세상에서 제일 유명하고 맛있는 꽁치조림 10가지 추천 및 가이드 꽁치조림은 신선한 꽁치를 매콤하고 짭짤한 양념에 조려낸 전통 요리입니다. 꽁치는 손질하여 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
냄비에 무를 두껍게 썰어 깔고, 그 위에 꽁치를 올립니다. 양념장은 고추장, 간장, 다진 마늘, 생강, 고춧가루, 설탕을 섞어 만듭니다.
양념장을 꽁치와 무 위에 골고루 뿌리고, 물을 약간 추가한 후 중불에서 천천히 졸입니다. 졸이는 동안 꽁치에 양념이 잘 배도록 중간에 한두 번 뒤집어줍니다.
꽁치가 익고 양념이 자작해지면 대파와 청양고추를 넣어 마무리합니다. 꽁치조림은 고소한 꽁치의 맛과 매콤달콤한 양념이 조화를 이루어 깊은 풍미를 자랑합니다.
밥과 함께 먹으면 최고의 궁합을 자랑하며, 특히 무가 양념을 흡.....
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