멸치 고추장 볶음 만들기 센불에 휘리리릭 집밥 한상 마실록 냉동실 돼지다 보니까 큰 멸치 있더라구요 원래 육수 내기 용인데 한 번 다르게 먹어보고 싶은 정도의 양이 남았더라구요 그래서 멸치 똥따기 시작!!! 뼈는 제거해도 괜찮지만 제거하지 않아도 이미 너무 작은 물고기라서 씹는 대로 넘겨질 거에요 딱 반찬 접시만큼만 손질을 해주었어요 괜히 많이 해서 남기면 맛도 그렇고 뭔가 후회할 거 같아서 먹을 만큼만 해보았습니다 그리고 대파 손질을 무조건 해주었습니다 이건 이제 필수에요 카놀라유를 둘러주고 볶아주었습니다 고소하게 올라오는 파 기름에다가 멸치를 낮은 불에서 조금씩 멸치가 얼린 살을 불릴 수 있게 (냉동실에 있었으니) 물도 두 숟가락 넣어주고 볶아 줄 거에요 집에 있는 해찬들 고추장을 사용해 주었는데 어떤 고추장이든 상관없을 거 같아요 한 숟갈 넣어서 센불에서 후다닥 볶아주는 것이 중요하다고 해요 저도 처음 해보는 것이라 센 불에서 후다닥 해주었습니다 너무 맛있게 잘됐더라고요 냄새를...
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