토마토 페이스트를 만들다.

다이어트를 생각해서 방울토마토 및 대추 토마토(아마도 하나는 조금 더 컸음)를 구매했는데 시간이 지날수록 곰팡이가 생기고 상태가 좋아지지 않기 시작했다. 그래서 남는 토마토를 버리기는 아까웠기 때문에 뭔가 할 수 있을까 하여 토마토 페이스트를 만들었다.

재료는: 남아있는 토마토 양파 마늘 (다진) 소금, 후추 추가 향신료 (바질, 오레가노, 파슬리) 등등 추가 향신료는 개인적으로 가지고 있는 것이 바질밖에 없었기 때문에 바질만 넣었지만 다양하게 넣으면 더욱 다양한 맛을 낼 수 있다고 한다. Previous image Next image 일단 기본적으로 귀찮게 모든 재료들을 다져줘야 한다.

다른 데서 본 것은 껍질을 벗겨주고 한다. (10자 모양으로 자른 후 살짝 대쳐주면 잘 벗겨진다고 한다.) 개인적으로 껍질까지 포함했기 때문에 식초로 한 번 닦아주었다.

참고로 방울토마토 및 대추 토마토로 만드는 것을 추천드리지는 않습니다. 그리고 양파를 다져준다.

야채를 잘 다져준 후 프라이팬을 ...