제철 무! 무생채! 가을무 채나물! 무생채만드는법!

제철을 맞이한 가을무 한덩이를 데려왔구먼유... 무생채 만드는법 시작할께유!!

ㅋㅋ 깨끗이 닦아주구유... 흰부분만 쓸려고 했으나 순삭되는 무생채를 고려하여 조금더 투입!!

무생채 길이를 고려해 절개... 필러로 한겹 벗겨주시와요~~ 그런다음에는 일정하고 빠르게 무생채를 만들어주기 위한 채칼 사용...

니트릴장갑끼고 하세용~~ 칼질보다 엄~~청 빠르지요? 손 조심하셔유...무서버...

초짜에겐 어마무시한 양!!! 일단 다 잠길수 있는 그릇에 소금풀고 담가줍니다.

소금은 천일염이 좋지만 없어서...대~~~충 짭쪼름할때까지 녹여주었슴돠 요렇게 해서 15분정도 방치!!! 그사이 양념 준비...

넣고싶은것들 집합!!! 소금, 설탕, 간마늘, 다진생강, 굵은고추가루, 고운고추가루, 식초, 레몬즙(사용안함요...), 액젓, 통깨, 다진대파 등 대파는 너무 과하지 않게지만 난 좀 작았음...ㅠㅠ 절여준 무에 간을 해보아요...

좋아하는 것 위주로 마니마니... 마늘 많이, 다진생강(마늘대비 4분...