말복! 몸보신! 소꼬리수육!

입추가 지났으나 푹푹찌는 더위는 계속되고... 말복이 다가왔구먼!!!

몸 보신으로다가 멀하지??? 마트에 갔다가 한우 소꼬리 발견!!!

찜 할라고 샀다가 귀찮아서 수육으로 돌아섬...ㅋㅋ 인터넷으로 구매한다면 알꼬리로 검색해야 함니당... 글치만 싼건진 잘 모르겠음!!

한팩에 5만냥...2팩...3인이 먹기에 충분함~~ 함께할 정구지(부추)도...겟!! 가장 먼저 핏물빼주기~~ 시간이 좀 필요하니 점심먹고 슬슬 준비하는게 젤 좋을 듯...

난 2시간 정도 핏물을 빼줬다...중간에 물도 한번 갈아주고... 글치만 급할땐 1시간 이내 핏물빼주고 뜨건물에 데쳐주면 ok!!

핏물뺀 꼬리를 10분 정도 데쳐주면 불순물 아듀~~ 솥도 고기도 깨~~끗하게 씻어주자... 지방 덩어리들을 잘라주면서 정리...

자 인자부터 본격적인 기둘림... 함께 들어갈 재료는 파, 양파를 기본으로 마늘, 생강(가루), 황기, 감초, 월계수, 후추, 소금 등등 대~~충 집에 있는거 조합...

황기는 30분정도 있다...