하이 블로거 친구들 대니형이다. . . . 대니형은 리뷰의 제왕 이전에 고기의 제왕이라 불려도 무방할 만큼 고기를 좋아하는 고기더쿠임.
돼지고기 중에서도 으뜸은 역시 삼겹살이 아닐까 싶은데 최근 좋은 기회가 되어 맛있는 숙성삼겹살을 맛보게 되었다. 바로 세종맛집 관산성한우 에서 판매중인 워터에이징 숙삼삼겹살이 그것!
제품은 육류 제품인 만큼 보냉과 완충이 가능한 스티로폼박스 안에 보냉팩과 아이스팩이 동봉되 신선하게 배송되어짐. 세종맛집 관산성한우 워터에이징 숙성삼겹살은 진공포장을 한 삼겹살을 차가운 물에 넣어 그 안에서 일정시간 숙성을 시킨 고기로 연도(부드러움) 과 신선도, 풍미의 3가지를 향상시킨 숙성육이라고 하는데 스킨포장 안쪽으로 보아도 좋은 고기임이 느껴졌다.
관산성한우 워터에이징 숙성삼겹살은 지방과 살코기의 비율이 완벽에 가까웠는데 최근 비계삼겹살 이슈가 있었던터라 더욱 비교가 되는 최고의 비주얼이라 생각이 들더라. 고기를 굽는 동안에도 숙성을 시킨 삼겹살 이라서 그런지 ...
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