[파코씨 레시피] 고등어 무조림 - 베이직한 집밥 요리 고등어 무조림 레시피! 진한 국물과 푹 익은 무 조합으로 더욱 맛있게 즐겨보세요!

안녕하세요 파코씨입니다! 오늘 알아볼 레시피는 고등어와 무를 매콤 짭조름한 양념장에 졸여서 만든 고등어 무조림입니다.

나름 베이직한 요리 중 하나지만 양념장 배합 비율에 따라 맛이 굉장히 많이 변하는데요! 오늘은 너무 맵지 않게, 하지만 누구나 맛있게 먹을 수 있는 양념장 비율의 레시피 알아보겠습니다.

재료 소개 우선 재료는 고등어, 무, 대파, 양파 등 기본 재료에 나머지는 양념 재료입니다. 들기름은 고등어의 비린내를 잡고 깊은 맛을 내게해줘서 옵션이긴 해도 꼭 넣으시는 쪽을 추천드립니다!

[고등어 무조림 고등어 2마리 800g(4인분) 기준] 고등어 2마리(800g) 무 400~500g 대파 2~3대 양파 1개 물 400~500ml 청양고추(옵션) 소금, 설탕, 들기름 1티스푼(옵션) [고등어 무조림 양념장] 고춧가루 2큰술 진간장 4큰술 고추장 2큰술 매실청 2큰술 맛술 2큰술 올리고당 1큰술 다진마늘 2큰술 들기름 1큰술 집된장 1큰술 후추 1티스푼 레시피 요약 고등어는 한 ...

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