[파코씨 레시피] 완전 베이직하고 최고로 맛난 잡채 만들기

안녕하세요 파코씨입니다! 오늘 알아볼 레시피는 완전 베이직한 잡채를 더욱 편하고, 맛나고, 면발까지 쫄깃하게 만들 수 있는 그런 레시피인데요!

잡채라는 게 사실 손이 너무 많이 가서 명절 정도가 아니면 만들기 굉장히 부담되고 작정하지 않으면 쉽게 도전하기 어려운 것도 사실인데요! 그래도 몇 가지 재료만 타협(!?)

하고 조리 방법을 최적화해서 1시간 정도면 두고두고 먹을 양을 뚝딱 만들 수 잇기도 하답니다! 그럼 바로 알아볼까요?

재료 소개 먼저 재료로 당면 300g을 사용했는데 이정도면 4인 가족이 며칠은 반찬으로 먹을 수 있는 양이고(물론 주식으로 드신다면 얘기가 달라지지만…) 남은 건 냉장고에 넣었다가 나중에 한 번 데워서 드시거나 잡채 덮밥을 만들어 먹어도 정말 좋답니다. ㅎㅎ 참고로 잡채 덮밥을 만드실 때는 본죽 큰 죽통 한 그릇 정도 분량이면 딱 맞습니다.

그리고 잡채에 보통 시금치가 들어가는 경우가 대부분인데 시금치가 손질, 볶기까지 시간이 꽤 많이 걸리는 재료입니다… 그...