‘씨와 과육이 골고루’ 백향과청 가공 기술 개발 2023.10.31 농촌진흥청 ‘씨와 과육이 골고루’ 백향과청 가공 기술 개발 - 제조 쉽고 숙성 시간 짧아 농가‧농산업체 활용할 수 있어 - 일 년 내내 백향과 이용할 수 있도록 냉동저장 기술도 개발 농촌진흥청(청장 조재호)은 재배 농가와 농산업체에서 쉽게 제조해 유통할 수 있고, 씨와 과육이 골고루 섞여 다양한 용도로 먹기에 편리한 백향과청 가공 기술을 개발했다. 기후변화로 인해 우리나라에서도 아열대 과일 재배가 늘고 있는 가운데 ‘패션프루트’라고 불리는 백향과를 생과나 청으로 이용하는 소비자가 많아지고 있다. 2019년 기준 국내 재배면적은 36.5헥타르*에 이른다. * 백향과 생산 통계(2019년) 농가 수 면적(ha) 생산량(톤) 전국 156 36.5 467.8 주산지 전북 31 9.02 200.1 (남원) 18 5.5 165 전남 48 9.93 147.5 (담양) 16 4.3 110 하지만, 농가나 소규모 농산업체가 백향과청...
원문링크 : ‘씨와 과육이 골고루’ 백향과청 가공 기술 개발
