영양소 풍부한 10월 제철 농산물 2가지 2021.10.08 문화체육관광부 국민소통실 영양소 풍부한 10월 제철 농산물을 소개한다. 어디에나 요리, 조리 ‘대파’ 대파. <사진=클립아트코리아> 알싸한 매운맛과 입맛을 돋우는 아삭아삭한 식감, 불에 익히면 단맛을 내는 다채로움으로 찌개부터 볶음, 찜까지 많은 요리에 활용되고 있는 대파.
대파에 함유되어 있는 베타카로틴은 활성산소를 효과적으로 제거하며, 대파의 뿌리에는 면역력을 높여주는 알리신 성분이 풍부하다. 또한 대파는 활발한 장운동과 숙변 제거, 콜레스테롤의 체내 흡수를 억제하는 효과가 있는 만큼 비만 예방 및 다이어트에도 좋은 채소이다.
신문지에 잘 싸서 냉장..........
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