중국인 후배가 고향갔다가 오는 길에 선물로 사다 준 하이디라오 소스인데요. 평소에 하이디라오 토마토탕을 너무 좋아해서 노래를 부르고 다녔는데 ㅎㅎㅎ 오늘 분모자 당면과 함께 토마토 국물 떡볶이를 만들었네요 ㅎㅎ 소기름은 다음기회에 사용해봐야겠고 ㅋㅋ 원래 훠궈 토마토 탕용이니까 볶는 떡볶이는 짤 거 같아서 물을 넣었어요.
원래 소스에 물 1리터를 넣으라고 있었는데 저는 마늘, 대파, 숙수를 완전 잔뜩 넣고 채소 기름을 낸 상태에서 토마토 소스 넣고 볶다가 물은 600ml 정도 넣었고요. 분모자는 물에 씻어서 뜨거운 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 사용했습니다.
콴펀이라고 불리는 납작 넓은 당면은 하루는 불렸다 먹어야 하는데 분모자는 그럴 필요 없어서 좋더라고요 ㅎㅎㅎ 감자떡 만두나 감자떡의 피 생각하심 돼요. 쫠깃쫠깃한 식감의 분모자 당면 ㅋㅋ 실제로 감자전분으로 만들었다고 해요.
하이디라오 토마토탕은 향신료 맛 거의 느껴지지 않을 겁니다 ㅎㅎㅎ 먹으면 먹을 수록 중독되는 묘하게 맛...
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