시메사바 먹는법 뜻 고등어회 봉초밥 칼로리 저는 어렸을 때부터 고등어를 포함한 생선 반찬이 나오면 밥을 안먹었을 정도로 편식이 심했는데요 나이가 들면서 식성이 바껴서 이제는 없어서 못 먹어요 ㅎㅎ 자취 이후에는 생선조림이나 구이를 잘 못 먹다보니 더 생각나는 것 같기도해요. 그래도 밖에서는 제가 좋아하는 고등어회, 초밥을 주기적으로 사 먹는 편이에요 오늘은 시메사바 먹는법부터 뜻, 고등어회 봉초밥 후기 칼로리까지 자세하게 정리해 볼게요.
시메사바 뜻 일본식 초절임 고등어로, 신선한 고등어를 소금, 식초 등에 절여 숙성시켜 만든 음식이에요. 시메(しめ)는 절이거나 조리하는 과정을 의미하며, "사바(鯖)"는 고등어를 의미해요.
신선한 고등어를 시메사바 방식으로 절이면 더 오래 보관이 가능하고, 생선 비린내를 걱정하는 분들도 새콤달콤한 맛으로 부담없이 즐길 수 있어요. 고등어 초절임은 재료의 양이나 숙성기간에 따라 맛이 달라지는데요 지나치게 오래 숙성한 고등어 초절임은 비리고 불쾌한 맛이...
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