양장피 팔보채 유산슬 뜻 재료 해파리냉채 차이

양장피 팔보채 유산슬 뜻 재료 해파리냉채 차이 오늘은 저의 최애 고량주 안주인 양장피 팔보채 유산슬 뜻부터 재료 구성에 대해 알아볼게요. 중식당 가면 꼭 주문하는 메뉴들!

ㅎㅎ 그리고 비슷한 듯 다른 느낌의 해파리 냉채에 대해서도 살펴볼게요. 유산슬 유산슬은 중국 산둥성의 대표적인 고급요리에요.

유는 빠르게 볶으면서 국물을 약간 남기는 조리법을 뜻하고 산은 숫자 3, 슬은 가늘게 채 썬 모양을 의미해요 한마디로 유산슬은 세 가지 재료를 얇게 채 썰어 볶은 요리라는 뜻이에요. (돼지/닭/소) 채썬고기, 새우, 해삼, 전복 등 고급 해산물, 표고버섯, 청경채, 죽순 등 채소가 들어가 식감이 다채로워요.

전분물을 사용해 농도를 맞추고 굴소스나 간장으로 감칠맛을 더해 마무리해서 조금 짭조름하면서 고소한 맛을 느낄 수 있어요. 유산슬덮밥으로 먹거나 면을 넣어 유산슬라면으로 만들어 먹어도 너무 맛있어요.

저는 주로 연태고량주 안주로 먹지만요 ㅎㅎ 신선한 해산물과 채소로 구성되어서 어르신들도 많이...