분모자 떡볶이 중국당면 분모자 칼로리 성분

분모자 떡볶이 중국당면 분모자 칼로리 성분 오늘은 중국당면하면 떠오르는 분모자에 대해 리뷰해 볼게요. 마라탕, 찜닭, 마라샹궈 등 각종 찜이나 국물 요리에 넣어 먹으면 극락.

그 중 최고는 분모자 떡볶이죠. 보기만해도 군침이 확 돌고요?

분모자 뜻부터 성분, 칼로리, 당면 불리는 방법에 대해 자세히 리뷰해 볼게요. 분모자 성분 중국 동북(동베이) 지방에서 즐겨먹는 당면의 일종으로 중국어로는 粉耗子라고 쓰고, fěnhàozi (펀하오즈)라고 발음해요.

주 성분은 감자 전분, 고구마 전분, 정제수(물), 소금, 타피오카로 만들며, 투명하고 길어서 가래떡 같은 형태를 지녔지만 가래떡보다는 매끄러우면서 훨씬 쫄깃쫄깃한 식감을 가지고 있어요. 우리에게 익숙하기도 한 버블티에 들어가는 탱글 쫀득한 타피오카 전분(카사바 전분)이 베이스로 사용되며, 감자 전분과 고구마전분의 비율은 제조사마다 달라서 맛과 질감이 조금씩 차이가 난답니다.

염화나트륨은 당면의 식감을 유지해주는 역할을 해요. 분모자 성...