식품기사 실기 시험은 식품의 제조, 품질 관리, 위생 관리 등 식품 관련 실무 능력을 평가하는 시험인데요. 이 시험은 필답형으로 진행되며, 주로 식품의 제조 공정, 분석 방법, 위생 관리 등의 실무적인 문제를 다룹니다.
식품기사 실기 시험 과목 구성과 준비방법 및 합격 팁에 대해 알아보겠습니다. 2025년 식품기사 1회 시험일정은 아래를 참고하세요 1. 실기 시험 구성 필답형 시험 필답형 시험은 주관식 문제로 구성되며, 주요 평가 항목은 다음과 같습니다. ⦁ 식품위생 및 관리 - 식품의 위생 관리, 식품의 저장 및 보관 방법, 식품 첨가물 사용 기준 등. - 식중독 예방, 식품의 안전성 평가, 위생 관리 기준 등에 대한 문제. ⦁ 식품가공 및 제조 - 식품의 가공 공정, 원료 처리 방법, 식품 가공 기술 등에 대한 문제. - 각종 식품의 제조 공정과 품질 관리, 가공 중 발생할 수 있는 문제 해결 방안. ⦁ 식품분석 - 식품의 성분 분석 방법, 식품의 물리적, 화학적 분석 등에 대...
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